私が将来の妻を初めてクレタ島に連れて行ったとき、彼女はラムやポークチョップがよく出されるオーブンでレモンとハーブのジャガイモに恋しました. 家庭で本物の味を実現するのに何年もかかりました, しかし、薪オーブンの欠如にもかかわらず, クレタ島のいたるところで利用できる新鮮な食材の品質, ようやく家でそれらを再現する方法を見つけることができました
ショートバージョンは、ジャガイモの皮をむいてチョップしてから、150mlのオリーブオイルのミックスで覆います, 150レモン汁, salt, pepper, ニンニク, ハーブと 1 リットルの水. 皿の上部をホイルで密閉し、190 ～ 200℃で 3 - 4時間.
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