Als ich meine zukünftige Frau das erste Mal nach Kreta mitnahm, verliebte sie sich in die Zitronen-Kräuter-Kartoffeln im Ofen, die so oft mit Lamm- oder Schweinekoteletts serviert werden. Ich habe viele Jahre gebraucht, um zu Hause einen authentischen Geschmack zu erreichen, aber trotz des Fehlens eines Holzofens, und die Qualität der frischen Zutaten, die überall auf Kreta erhältlich sind, Ich habe es endlich geschafft, einen Weg zu finden, sie zu Hause nachzubauen
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